2017年01月31日 00:30

三河の舎窓から ~鶉編〜

カテゴリ:食材
Buon Giorno!!
今回の畜舎は豊橋にある鶉屋さんです。
豊橋が鶉の卵の出荷量日本一だと言うことは広く知られていますが、
聞いた話によりますと、実は、鶉のお肉を卸している農家さんはこの一軒だけなんです。
いやぁこんな近くで鶉を飼育している農家さんがいるなんて。
愛知県は良いですねぇ。

鶉って美味しいんですよ。
味がギュッとしてて食感がブリっとしとるんやわ。
香りがパーンっときたらすかさずグワッときてバシッと決まるんや。
それでいてパリッ、ジュワッで最後はスーッや!
ギュッパーンッバシッジュワッやっ!!
ホンマたまらんでぇ、これぇっ!!!!

関西人の方、ごめんなさい。
以上、三河の舎窓からでした。

三河の舎窓から


▼イタリア郷土料理とワインを楽しめるお店
Santo Spirito(サント・スピリト)ホームページ

岡崎市東明大寺町13-11
TEL:0564-73-0450
営業時間:11:30〜13:00(close14:30) 18:00〜21:00(close22:00)
定休日:月曜日・第二火曜日
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