2017年05月25日 15:24

フィレンツェ料理の双璧

カテゴリ:料理
Buon Giorno!!
ご無沙汰しております。サントスピリトです。

あるレストランで働いていた時のこと。
厨房で仕込みをしながらおしゃべりをしていて、トリッパとランプレドットの話になったのです。
そしたらシェフ(フリウリ出身)が「えーーーアレ煮込んでると厨房が牛小屋の匂いするから嫌い」と。

いやいや、美味しいじゃないか。トリッパもランプレドットも。
柔らかくて滋味深い味。少し臭みがあるけど、でも、そう、これがフィレンツェクオリティ!!
それを牛小屋とか、侮辱しているっ!失礼だっ!全く!

僕は好きです。この郷土料理。好きだから作っています。
きっと美味しいと思って頂けると思います。
サントスピリトに来たらみなさんどうぞ注文してください。
この牛小屋の煮込み。

フィレンツェクオリティ



  


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